Et saç kavurma nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan et saç kavurma, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Özellikle davet sofralarının ve özel günlerin aranan lezzeti olan bu yemeği evde yapmak da oldukça kolay. İşte adım adım, lezzetli bir et saç kavurma tarifi!

Malzemeler Neler?

Lezzetli bir et saç kavurma için doğru malzemeleri seçmek çok önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (tercihen antrikot veya bonfile)
• 2 adet orta boy soğan
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik (isteğe göre)

Et Saç Kavurma Nasıl Yapılır?

Et saç kavurma yapımına başlamadan önce etinizi marine etmek, lezzetini artırmanın önemli bir adımıdır. Eti bir kaseye alın, üzerine biraz zeytinyağı, kekik, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Bu şekilde en az yarım saat, tercihen birkaç saat buzdolabında bekletin.

Geniş bir sacı veya tavayı ocağa alın ve sıvı yağı ekleyip ısıtın. Marine edilmiş etleri sacınıza alın ve yüksek ateşte, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra tereyağını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış sivri biberleri ve sarımsakları ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Son olarak, küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. Et saç kavurma servise hazır!

Püf Noktaları

İyi bir et saç kavurma için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:

• Eti yüksek ateşte kavurmak, suyunun içinde pişmesini engeller ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Sebzeleri eklerken sırasına dikkat edin. Soğanlar ve biberler etten sonra eklenmelidir.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Servis yaparken yanında pilav, turşu veya cacık ile sunabilirsiniz.

Et saç kavurma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarifle, siz de evinizde kolayca bu lezzeti hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!