Nohutlu Semizotu Nasıl Pişirilir?
İçindekiler
Semizotu, yaz aylarının en sevilen ve sağlıklı yeşilliklerinden biri. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu sebzeyi farklı tariflerle sofralarımıza taşıyabiliriz. Bugün, özellikle Ege mutfağının vazgeçilmezi olan nohutlu semizotu yemeğini nasıl pişireceğinizi adım adım anlatacağız. Bu tarif hem pratik hem de oldukça doyurucu!
Malzemeler
Nohutlu semizotu yemeği için gerekli malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 1 demet semizotu
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 limon suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra yemeği pişirmeye başlayabiliriz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, yemeğin lezzetini önemli ölçüde artıracaktır.
Hazırlık Aşaması
Yemeğe başlamadan önce semizotunu güzelce yıkamak ve ayıklamak önemlidir. Semizotunun kök kısımlarını kesip, yapraklarını ve ince saplarını kullanacağız. Yıkadıktan sonra suyunu süzdürün ve bir kenara alın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Eğer haşlanmış nohutunuz yoksa, bir gece önceden ıslattığınız nohutları haşlayarak da kullanabilirsiniz. Tüm malzemeler hazır olduğunda pişirme işlemine geçebiliriz.
Pişirme Adımları
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra haşlanmış nohutları ekleyip karıştırın. Son olarak, doğradığınız semizotunu tencereye ekleyin ve kısık ateşte semizotu yumuşayana kadar pişirin.
Yemeğin suyunu kontrol edin, gerekirse bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip tatlandırın. Pişirme işleminin sonunda limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Servis Önerileri
Nohutlu semizotu yemeğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Ayrıca, üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek de servis yapabilirsiniz.
Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği denedikten sonra, semizotunu farklı tariflerle de denemek isteyebilirsiniz. Afiyet olsun!