Kara lahana çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, Karadeniz'in meşhur lezzeti kara lahana çorbası, hem doyurucu hem de oldukça besleyici bir seçenektir. Peki, bu şifa deposu çorbayı evde nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım kara lahana çorbası tarifi:

Malzemeler

Kara lahana çorbası için gerekli malzemeler oldukça basittir ve çoğu mutfakta kolaylıkla bulunabilir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram kara lahana
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış barbunya veya kuru fasulye
• 100 gram pastırma veya tuzlu et (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yaklaşık 6-7 su bardağı su veya et suyu

Hazırlık Aşaması

Kara lahana çorbası yapımına başlamadan önce lahanaları güzelce yıkamak ve doğramak önemlidir. Lahanaları ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Eğer pastırma veya tuzlu et kullanacaksanız, onları da küçük küpler halinde kesin.

Pişirme Süreci

Tencereye yağı alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından mısır ununu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Doğradığınız kara lahanaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca haşlanmış barbunya veya kuru fasulyeyi ekleyin. Eğer pastırma veya tuzlu et kullanıyorsanız, bu aşamada onları da ekleyebilirsiniz. Tuz ve baharatları da ekleyip kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Kara lahana çorbası sıcak servis edilir. Yanında mısır ekmeği veya turşu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifle, Karadeniz'in eşsiz lezzetini evinize taşıyabilir, soğuk havalarda içinizi ısıtabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!