Nişasta bazlı şeker hangi gıdalarda var?

Günümüzde sıkça duyduğumuz ve tartışma konusu olan nişasta bazlı şeker (NBŞ), birçok gıdada karşımıza çıkabiliyor. Peki, bu şeker türü tam olarak nedir ve hangi ürünlerde bulunur? Gelin, bu soruların cevaplarını birlikte inceleyelim.

Nişasta Bazlı Şeker (NBŞ) Nedir?

Nişasta bazlı şeker, mısır, buğday veya patates gibi nişasta içeren bitkilerden elde edilen bir tatlandırıcıdır. Glikoz ve fruktozdan oluşur ve sofra şekerine (sükroz) benzer özellikler gösterir. Üretim maliyetinin düşük olması nedeniyle, gıda endüstrisinde sıklıkla tercih edilir. Ancak, NBŞ'nin sağlık üzerindeki etkileri konusunda farklı görüşler bulunmaktadır.

NBŞ Hangi Gıdalarda Bulunur?

Nişasta bazlı şeker, oldukça geniş bir yelpazede gıdada kullanılmaktadır. İşte en sık karşılaştığımız ürünler:

• Gazlı İçecekler ve Meyve Suları: Birçok gazlı içecek ve meyve suyu, tatlandırmak için NBŞ içerir.
• Şekerlemeler ve Tatlılar: Bisküviler, kekler, gofretler, çikolatalar ve diğer şekerli atıştırmalıklar genellikle NBŞ ile tatlandırılır.
• Hazır Gıdalar: Ketçap, mayonez, barbekü sosu gibi soslar, hazır çorbalar ve bazı konserve ürünler de NBŞ içerebilir.
• Süt Ürünleri: Bazı aromalı sütler, yoğurtlar ve dondurmalar da NBŞ ile tatlandırılmış olabilir.
• Ekmek ve Unlu Mamuller: Bazı ekmek çeşitleri ve diğer unlu mamullerin içeriğinde NBŞ bulunabilir.

Bu liste, NBŞ içeren gıdaların sadece bir kısmını oluşturuyor. Ürün etiketlerini dikkatlice okuyarak, içeriğinde nişasta bazlı şeker olup olmadığını kontrol etmek önemlidir.

NBŞ Tüketimini Azaltmak İçin Neler Yapılabilir?

NBŞ tüketimini azaltmak ve daha sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Etiket Okuma Alışkanlığı: Gıda ürünlerinin etiketlerini dikkatlice okuyarak, içeriğinde NBŞ olup olmadığını kontrol edin.
• Doğal Tatlandırıcılar Tercih Edin: Bal, pekmez, hurma özü gibi doğal tatlandırıcıları kullanmayı deneyin. Ancak bunların da aşırı tüketiminden kaçınmak önemlidir.
• Evde Yemek Yapmaya Özen Gösterin: Hazır gıdalar yerine, evde kendi yemeğinizi yaparak içeriğini kontrol edebilirsiniz.
• Şekerli İçeceklerden Uzak Durun: Gazlı içecekler ve meyve suları yerine, su, ayran veya şekersiz bitki çayları tüketmeye özen gösterin.

Nişasta bazlı şeker, günümüzde birçok gıdada karşımıza çıkan bir tatlandırıcıdır. Bilinçli tüketim alışkanlıkları geliştirerek ve etiket okuma konusunda dikkatli olarak, NBŞ alımını kontrol altında tutabilir ve daha sağlıklı bir yaşam sürebiliriz. Unutmayın, sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenme ve düzenli egzersiz önemlidir.