Yağlamanın hamuru nasıl yapılır?

12.03.2025 0 görüntülenme

Yağlı, çıtır çıtır bir yağlama yemeğine kim hayır diyebilir ki? Özellikle de ev yapımıysa tadına doyum olmaz! Peki, bu lezzetli yemeğin sırrı nerede saklı? Tabii ki yağlama hamurunda! İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, tam ölçülü ve lezzetli bir yağlama hamuru tarifi!

Malzemeler Neler?

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemeleri sıralayalım. Bu tarif için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden:

  • 5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 su bardağı ılık su

Malzemeleri hazırladıktan sonra, yağlama hamuru yapımına geçebiliriz.

Hamur Nasıl Yoğurulur?

Yağlama hamurunun püf noktası, doğru kıvamda yoğrulmuş bir hamur elde etmektir. İşte adım adım hamur yoğurma rehberi:

  1. Geniş bir kabın içerisine unu alın. Ortasını havuz gibi açın.
  2. Havuzun içine instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
  3. Ilık suyu azar azar ekleyerek, hamuru yoğurmaya başlayın.
  4. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
  5. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması yeterli olacaktır.

Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir. Hamurun üzerini örterek kurumamasını sağlayabilirsiniz.

Hamurdan Beze Nasıl Yapılır?

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve havasını alın. Daha sonra hamuru eşit parçalara bölün. Bu tarifle yaklaşık 10-12 adet beze elde edebilirsiniz. Bezeleri yuvarlayın ve üzerini örterek 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bezeler, daha kolay açılacaktır.

Pişirme İpuçları

Yağlamayı pişirirken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var:

  • Sac veya geniş bir tavayı iyice ısıtın.
  • Bezeleri incecik açın.
  • Açtığınız hamurları sıcak sac üzerinde önlü arkalı hafifçe pişirin.
  • Pişen hamurları üst üste koyarak kurumalarını engelleyin.

İşte bu kadar! Artık lezzetli yağlama hamurunuz hazır. Dilediğiniz iç harcıyla doldurarak afiyetle yiyebilirsiniz.

Ev yapımı yağlamanın tadı hiçbir şeye değişilmez! Bu tarifle siz de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!