Nohutlu tarhana hamuru nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi, şifa deposu tarhana çorbasını bir de nohutlu denemeye ne dersiniz? Hem doyurucu hem de lezzetli bu tarif, özellikle çocuklarınız için harika bir alternatif olacak. Gelin, nohutlu tarhana hamuru nasıl yapılır, birlikte inceleyelim!

Nohutlu Tarhana Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Nohutlu tarhana hamuru yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle evde bulunan malzemelerden oluşuyor. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 kg un
• 1 kg süzme yoğurt
• 1 kg domates
• 1 kg kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz

Bu malzemelerle hazırlayacağınız nohutlu tarhana, hem besleyici hem de lezzetli olacak. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.

Nohutlu Tarhana Hamuru Hazırlanışı

İlk olarak domatesleri ve biberleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. Soğanı da soyduktan sonra tüm sebzeleri rondodan geçirin veya rendeleyin. Haşlanmış nohutları da rondodan geçirerek püre haline getirin. Geniş bir yoğurma kabında unu eleyin. Üzerine süzme yoğurdu, rondodan geçirdiğiniz sebzeleri ve nohut püresini ekleyin.

İnce kıyılmış maydanozu, kuru naneyi, pul biberi ve tuzu da ekleyerek tüm malzemeyi güzelce yoğurun. Hamurunuz ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalı. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve serin bir yerde yaklaşık 7-10 gün kadar bekletin. Bu süre zarfında hamuru günde bir kez karıştırın.

Bekleme süresinin sonunda hamurunuz ekşimiş ve kıvamı koyulaşmış olacaktır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak temiz bir bez veya tepsi üzerine serin. Güneşli bir yerde kurumaya bırakın. Kuruma süresi hava durumuna göre değişebilir. Tarhanalarınız tamamen kuruduktan sonra ufalayarak veya rondodan geçirerek toz haline getirin. Hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın.

Nohutlu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Hazırladığınız nohutlu tarhana ile lezzetli bir çorba yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• 3-4 yemek kaşığı nohutlu tarhana
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber

Tencerede tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Tarhanayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu veya et suyunu azar azar ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Artık ev yapımı, mis kokulu ve şifa dolu nohutlu tarhana çorbanız hazır. Bu lezzetli ve sağlıklı tarifi mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!