Lokanta usulü tavuklu çorba nasıl yapılır?
İçindekiler
Soğuk havaların vazgeçilmezi, şifa deposu ve doyurucu bir lezzet: Lokanta usulü tavuklu çorba! Evde hazırlaması da aslında düşündüğünüzden çok daha kolay. Hazırsanız, lokantaların sırrını çözüyor ve lezzetli mi lezzetli bir tavuklu çorba yapıyoruz.
Malzemeler Neler?
Öncelikle ihtiyacımız olan malzemelere bir göz atalım. Bu tavuklu çorba için gerekli malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir:
- 1 adet kemikli tavuk göğsü veya but
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşaması
Malzemelerimiz hazırsa, işe tavuğu haşlamakla başlıyoruz. Tavuğu tencereye alın, üzerine soğanı ve havucu bütün olarak ekleyin. Tuzunu da ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edin ve tavuk iyice pişene kadar haşlayın. Haşlanan tavuğu tencereden alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra didikleyerek küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunu süzün ve bir kenara ayırın. Sebzeleri atabilirsiniz, çünkü lezzetlerini suya verdiler.
Çorbanın Yapılışı
Şimdi de çorbamızı yapmaya geçelim. Tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Unun rengi hafifçe dönmeli, ama yanmamasına dikkat edin. Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin ve sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için hızlı ve dikkatli karıştırmak önemli. Eğer topaklanma olursa, çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.
Çorba kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavukları ekleyin. Tuzunu, karabiberini ve isteğe bağlı olarak pul biberini de ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
Servis Önerisi
Lokanta usulü tavuklu çorbanız hazır! Sıcak sıcak servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında bir dilim ekmekle servis yapmanız da lezzetini tamamlayacaktır. Afiyet olsun!
Bu tarifle, evde de lokanta usulü tavuklu çorba yapmanın ne kadar kolay olduğunu görmüş oldunuz. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hasta olduğunuzda şifa dağıtacak bu lezzetli çorbayı mutlaka deneyin. Unutmayın, en önemli malzeme sevgi! Çorbanızı sevgiyle hazırlayın, lezzeti kat kat artacaktır.