1 kilo ayva reçeli nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi, kahvaltı sofralarının incisi ayva reçeli yapımı, sanıldığı kadar zor değil! İşte size 1 kilo ayvadan nefis bir ayva reçeli yapmanın püf noktalarıyla dolu, adım adım anlatımı.

Ayva Seçimi ve Hazırlığı

Reçelinizin lezzeti, kullandığınız ayvanın kalitesiyle doğru orantılıdır. Olgunlaşmış, sert ve kokulu ayvaları tercih edin. Ayvaları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. Kabukları atmayın; reçelin rengini güzelleştirmek için kullanacağız. Ayvaları dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri de atmayın, bunlar da reçele kıvam verecek.

Doğradığınız ayvaların kararmaması için limonlu suda bekletin. Bu işlem, ayvaların rengini koruyacak ve reçelinizin daha iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır.

Malzemeler ve Ölçüler

İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 kilo ayva (doğranmış)
• 800 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• 5-6 adet ayva çekirdeği
• Ayva kabukları
• 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
• 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)

Reçel Yapım Aşamaları

Tencereye doğranmış ayvaları, şekeri ve suyu ekleyin. Ayva kabuklarını ve çekirdeklerini de tencereye ilave edin. Eğer tarçın ve karanfil kullanacaksanız, onları da bu aşamada ekleyin.

Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayınca kısık ateşe getirin. Arada bir karıştırarak ayvaların yumuşamasını bekleyin. Ayvalar şeffaflaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa, kıvamı olmuş demektir.

Son Rötuşlar ve Saklama

Reçeliniz istediğiniz kıvama gelince, içindeki ayva kabuklarını, çekirdeklerini, tarçın çubuğunu ve karanfilleri çıkarın. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumalarını sağlayın. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.

Soğuyan ayva reçeliniz artık afiyetle yenmeye hazır! Kahvaltıda ekmeğinizin üzerine sürerek, keklerinizi tatlandırarak veya sadece bir kaşık alarak bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!