Kelle şekeri hangi yöreye aittir?

Kelle şekeri, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde adını sıkça duyduğumuz, kendine has bir lezzeti olan geleneksel bir şekerleme türüdür. Sert ve yoğun yapısıyla diğer şekerlerden ayrılan bu tatlı, özellikle Erzurum ve çevresinde meşhurdur. Kelle şekeri, ismini yuvarlak ve büyük baş şeklinde olmasından alır. Genellikle pancar şekerinden üretilir ve yapımında ustalık gerektiren özel bir süreçten geçer. Kelle şekerinin sertliği ve yoğunluğu, kaynatma süresinin uzunluğundan ve özel soğutma tekniklerinden kaynaklanır. Geçmişte özellikle kış aylarında tüketilen ve uzun süre saklanabilen bir şekerleme olması sebebiyle tercih sebebiydi. Günümüzde ise nostaljik tadı ve yöresel özelliğiyle hala rağbet görmektedir. Erzurum'a yolunuz düşerse, meşhur Cağ kebabının yanında kelle şekerini de tatmanızı öneririz. Hatta sevdiklerinize götürmek için otantik bir hediye seçeneği bile olabilir. Kelle şekeri, sadece bir şekerleme değil, aynı zamanda Doğu Anadolu'nun kültürel bir parçasıdır. Yöreye özgü bu lezzeti deneyerek, bölgenin zengin mutfak kültürüne de bir yolculuk yapabilirsiniz.