Evde su böreği tarifi nasıl yapılır?

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Kat kat yufkası, bol peyniri ve tereyağının eşsiz uyumuyla sofraların vazgeçilmezi. Peki, bu lezzetli böreği evde yapmaya ne dersiniz? İşte adım adım evde su böreği yapımı tarifi!

Su Böreği Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Su böreğinin lezzetinin sırrı, doğru hazırlanmış bir hamurda gizli. Hamur için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: un, su, tuz ve yumurta. Bu malzemeleri karıştırarak ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek en az yarım saat dinlendirmek, açma işlemini kolaylaştıracaktır.

Dinlenen hamuru, ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri unlayarak incecik açmaya başlayın. Ne kadar ince açarsanız, böreğiniz o kadar lezzetli ve hafif olacaktır. Açma işleminde nişasta kullanmak, yufkaların daha kolay açılmasını sağlar.

Su Böreği İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

Su böreği iç harcı için en çok tercih edilen malzeme beyaz peynirdir. Peyniri rendeleyerek veya ufalayarak kullanabilirsiniz. Peynirin yanı sıra maydanoz da ekleyerek iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz farklı peynir çeşitlerini karıştırarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

İç harcının lezzetini artırmak için baharatlar da kullanabilirsiniz. Karabiber, pul biber veya kekik, peynirin tadını daha da belirginleştirecektir. İç harcını hazırlarken damak zevkinizi göz önünde bulundurmayı unutmayın.

Su Böreği Nasıl Pişirilir?

Açtığınız yufkaları kaynar suda kısa süre haşlayın. Haşlanan yufkaları soğuk suya batırarak şoklayın ve ardından süzün. Bu işlem, yufkaların yapışmasını engelleyecek ve böreğinizin kat kat olmasını sağlayacaktır.

Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Diğer yufkaları da aynı şekilde sererek aralarına tereyağı sürün. Yufkaların yarısını serdikten sonra iç harcını yayın ve kalan yufkaları da aynı şekilde sererek böreği tamamlayın.

Böreği dilimleyerek üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan böreği dinlendirdikten sonra servis yapın.

Evde su böreği yapmak biraz zaman alsa da, sonuç kesinlikle buna değer. Misafirlerinize veya ailenize kendi ellerinizle hazırladığınız bu lezzetli böreği ikram etmek, sizi gururlandıracaktır. Afiyet olsun!