Pofuduk pişi nasıl yapılır?

03.03.2025 0 görüntülenme

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, çay saatlerinin en sevilen eşlikçisi, mis kokusuyla çocukluğumuzu hatırlatan lezzet: Pofuduk pişi! Hazırlaması son derece kolay, tadı ise bir o kadar doyurucu olan bu tarifi denemeyen kalmasın diye, tüm püf noktalarıyla birlikte anlatıyoruz.

Pişi Hamuru İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Pofuduk pişi yapımının sırrı, doğru malzemeleri doğru oranlarda kullanmaktan geçiyor. İşte ihtiyacınız olanlar:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • Kızartmak için bol sıvı yağ

Un miktarını kontrollü eklemeniz çok önemli. Hamurun ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. Eğer hamur çok sert olursa, pişileriniz de sert olacaktır.

Pofuduk Pişi Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Hamur hazırlama aşaması, pofuduk pişinin lezzetini belirleyen en önemli adım. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

  1. Ilık sütü bir kaba alın, mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
  2. Tuzu ekleyin ve azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü eklemeye dikkat edin.
  3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ettiğinizde üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 45-60 dakika mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.

Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtmek, kurumasını engelleyecektir.

Pişiler Nasıl Şekillendirilir ve Kızartılır?

Hamur mayalandıktan sonra, pofuduk pişileri şekillendirme ve kızartma aşamasına geçebilirsiniz:

  1. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve un serpilmiş bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
  2. Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla yuvarlaklar kesin. İsterseniz hamuru elinizle de küçük parçalar kopararak şekillendirebilirsiniz.
  3. Geniş bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Yağın iyice ısınmış olması önemli.
  4. Hazırladığınız pişileri kızgın yağa atın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
  5. Kızaran pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Böylece fazla yağı süzülmüş olur.

Pişileri kızartırken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde dışı hemen kızarır, içi ise çiğ kalır. Orta ateşte kontrollü bir şekilde kızartmak en iyisidir.

Sıcak sıcak, mis kokulu pofuduk pişileriniz hazır! İster peynir ve zeytinle kahvaltıda tüketin, ister reçel ve balla tatlandırın. Afiyet olsun!