Sıcak Humus Nasıl Yapılır?

03.03.2025 0 görüntülenme

Humus, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmezi, lezzetli ve sağlıklı bir meze. Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanan bu kremamsı lezzet, tek başına atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi, et yemeklerinin yanında veya sandviçlerin içinde de harika bir eşlikçi. Peki, sıcak humus nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi ve püf noktaları!

Sıcak Humus İçin Gerekli Malzemeler

Sıcak humus yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle evde bulunan malzemelerdir. İşte ihtiyacınız olanlar:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve de kullanabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1-2 diş sarımsak (isteğe göre arttırılabilir)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre)
  • Tuz (damak zevkinize göre)
  • Üzeri için: Zeytinyağı, pul biber, maydanoz (isteğe göre)

Adım Adım Sıcak Humus Tarifi

Sıcak humus yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım izlemeniz gerekenler:

  1. Haşlanmış nohutları, tahini, limon suyunu, sarımsağı, zeytinyağını, kimyonu, pul biberi ve tuzu blender veya mutfak robotuna alın.
  2. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kıvamı çok koyu olursa, bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
  3. Hazırladığınız humusu bir tavaya alın ve kısık ateşte ısıtın. Yaklaşık 5-7 dakika yeterli olacaktır. Sürekli karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
  4. Sıcak humusu servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, pul biber serpin ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Mükemmel bir sıcak humus elde etmek için dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır:

  • Nohutları haşlarken kabuklarını soymak, daha pürüzsüz bir humus elde etmenizi sağlar.
  • Tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tahin tadı için miktarı arttırabilirsiniz.
  • Sarımsak miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ancak sarımsağın baskın olmaması için dikkatli olun.
  • Humusu ısıtırken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını engeller.
  • Servis yaparken üzerine bolca zeytinyağı gezdirmek, lezzetini arttırır.

Artık evde kolayca sıcak humus yapabilirsiniz. Afiyet olsun!