Zeytinyağlı kereviz tarifi nasıl yapılır?

Zeytinyağlı kereviz, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeği alternatifi sunar. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, hafifliği ve besin değerleriyle sofraların yıldızı olmaya aday. Gelin, zeytinyağlı kereviz yemeğini adım adım nasıl yapacağımıza birlikte göz atalım.

Malzemeler

İlk olarak, ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Taze ve kaliteli malzemeler, yemeğimizin lezzetini doğrudan etkileyecektir. İşte zeytinyağlı kereviz için gerekli malzemeler:

• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım limonun suyu
• Yarım demet dereotu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Malzemelerimiz hazır olduğuna göre, hazırlık aşamasına geçebiliriz. Kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Patates ve havucu da soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Dereotunu ince kıyım doğrayın. Bu hazırlıklar, pişirme sürecini oldukça kolaylaştıracaktır.

Pişirme Süreci

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, kereviz, patates ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, sebzelerin büyüklüğüne ve tencerenizin özelliğine göre değişebilir. Ara sıra kontrol ederek suyunun azalıp azalmadığını kontrol edin. Gerektiğinde sıcak su ilave edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı kereviz piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotunu serpiştirin. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarif, zeytinyağlı kereviz yapmanın en temel ve lezzetli yollarından biridir. Kendi damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyerek veya sebzelerin oranlarını değiştirerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Unutmayın, mutfakta yaratıcılığınızın sınırı yoktur!