Kızılcık marmelatı yapımı nasıl?

06.03.2025 0 görüntülenme

Kızılcık marmelatı, hem kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi hem de tatlılarınıza eşsiz bir lezzet katan, hafif ekşimsi tadıyla büyüleyen bir lezzettir. Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte, bağışıklık sistemini güçlendiren ve C vitamini deposu olan kızılcık meyvesini değerlendirmenin en güzel yollarından biri de kızılcık marmelatı yapmaktır. Peki, evde kolayca kızılcık marmelatı yapımı nasıl olur? İşte adım adım tarifimiz:

Kızılcık Marmelatı İçin Gerekli Malzemeler

Kızılcık marmelatına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

  • 1 kg kızılcık
  • 4 su bardağı toz şeker (isteğe göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
  • 2 su bardağı su
  • 1 limonun suyu

Adım Adım Kızılcık Marmelatı Yapımı

Kızılcık marmelatı yapımı sanıldığı kadar zor değil. İşte adım adım izleyerek kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

  1. Kızılcıkları Temizleyin: İlk olarak kızılcıkları iyice yıkayın ve saplarından ayırın. Çürük veya ezilmiş olanları ayıklayın.
  2. Kızılcıkları Haşlayın: Yıkanmış kızılcıkları tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kızılcıklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
  3. Şekeri Ekleyin ve Kaynatın: Haşlanan kızılcıkların üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam edin.
  4. Limon Suyunu Ekleyin: Marmelat kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin. Limon suyu, marmelatın daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
  5. Kıvamı Kontrol Edin: Marmelatın kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık yardımıyla bir miktar marmelatı soğuk bir tabağa damlatın. Eğer marmelat hemen yayılmıyorsa, kıvamı olmuş demektir.
  6. Kavanozlara Paylaştırın: Marmelatınız hazır olduğunda, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu işlem, kavanozların vakumlanmasını sağlar ve marmelatın daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.

Afiyet olsun! Artık ev yapımı, mis kokulu kızılcık marmelatınız hazır. Kahvaltılarınızda, tatlılarınızda veya çay saatlerinizde keyifle tüketebilirsiniz.