İskender sosu evde nasıl yapılır?

İskender kebap, Türkiye'nin en sevilen lezzetlerinden biri. Dönerin tereyağlı sos ve yoğurtla buluşması, damağımızda unutulmaz bir tat bırakıyor. Peki, bu enfes lezzetin sırrı olan İskender sosunu evde yapmaya ne dersiniz? İşte adım adım, evde kolayca hazırlayabileceğiniz İskender sosu tarifi!

İskender Sosu İçin Gerekli Malzemeler

İskender sosu yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte tam kıvamında ve lezzetli bir sos için gerekenler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates rendesi veya doğranmış domates konservesi
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Bir tutam kekik (isteğe bağlı)

Bu malzemelerle hazırlayacağınız sos, İskender kebabınıza mükemmel bir lezzet katacak.

Adım Adım İskender Sosu Yapımı

İskender sosu yapımı oldukça pratiktir. İşte adım adım izlemeniz gerekenler:

1. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Yağın yanmamasına dikkat edin.
2. Eriyen tereyağına domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Domates rendesini veya doğranmış domates konservesini tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak bu aşamada ince kıyılmış sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
4. Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
5. Sosunuzu kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı ve malzemeler iyice özdeşleşmelidir.
6. Pişen İskender sosunu ocaktan alın ve üzerine bir tutam kekik serpiştirin. Servise hazır!

İpuçları ve Püf Noktaları

Mükemmel bir İskender sosu için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Tereyağının kalitesi sosun lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse kaliteli bir tereyağı kullanmaya özen gösterin.
• Domates salçasını kavurmak, sosun daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Ancak salçayı yakmamaya dikkat edin.
• Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse bir miktar su ekleyebilirsiniz.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak sosu kişiselleştirebilirsiniz.

Artık evde İskender sosu yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Bu tarifle hazırlayacağınız sos, İskender kebabınıza lezzet katacak ve misafirlerinizi büyüleyecektir. Afiyet olsun!