Haşhaşlı Amasya Çöreği Nasıl Yapılır?

Amasya'nın meşhur lezzetlerinden biri olan haşhaşlı çöreği, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtabilirsiniz. İşte adım adım haşhaşlı Amasya çöreği tarifi!

Malzemeler

Haşhaşlı Amasya çöreği yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 paket instant maya (5 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı

Öncelikle ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Ardından sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tezgaha alın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamurun üzerine haşhaş ezmesini ve sıvı yağı karıştırarak sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin. Kestiğiniz dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Çöreğin Pişirilmesi

Çörekleri tepside 15-20 dakika kadar mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan çörekleri biraz soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Bu lezzetli haşhaşlı Amasya çöreği tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!