Taze nohut ne zaman çıkar?

Nohut, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Humusundan yemeğine, salatasından çerezine kadar sofralarımızda sıkça yer alır. Peki, bu lezzetli ve besleyici baklagilin en taze haline ne zaman ulaşabiliriz? Taze nohut, genellikle yaz aylarının başlarında, özellikle Haziran ve Temmuz aylarında tezgahlarda yerini almaya başlar. Bu dönemde, nohut henüz tam olarak olgunlaşmamış, kabukları yeşil ve taneleri yumuşacıktır. Taze nohutun tadı, kuru nohuta göre daha hafiftir ve kendine özgü bir lezzeti vardır. Bu aylarda pazarlarda, manavlarda ve hatta bazı büyük marketlerde taze nohut bulmak mümkündür. Taze nohutu bulduğunuzda, kabuklarının parlak yeşil renkte olmasına ve tanelerinin dolgunluğuna dikkat edin. Kabukları sararmış veya solgun olan nohutlar tazeliğini kaybetmiş olabilir. Taze nohutu, kabuklarından ayıklayarak doğrudan tüketebilir, salatalarınıza ekleyebilir veya hafifçe haşlayarak farklı tariflerde kullanabilirsiniz. Özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında taze nohutla yapılan yemekler oldukça popülerdir. Sonuç olarak, taze nohutun tadını çıkarmak için en ideal zaman dilimi yaz başıdır. Bu aylarda pazarları ve manavları ziyaret ederek, bu lezzetli ve besleyici baklagili sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!