Bulgur çeşitleri nelerdir?

Bulgur, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri! Hem lezzetli hem de sağlıklı olmasıyla sofralarımızda sıkça yer alıyor. Ama kaç çeşit bulgur olduğunu biliyor muyuz? Gelin, bu besleyici tahılın farklı türlerini yakından tanıyalım ve hangi yemeğe hangisinin daha uygun olduğuna birlikte bakalım.

İri Bulgur

İri bulgur, pilavlık bulgura göre daha kalın taneli ve daha sert bir yapıya sahiptir. Genellikle daha uzun pişirme süresi gerektirir. İri bulgur, özellikle salatalarda ve bazı yöresel yemeklerde tercih edilir. Tok tutma özelliği sayesinde diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.

Pilavlık Bulgur

Belki de en yaygın bulgur çeşidi olan pilavlık bulgur, daha ince taneli ve yumuşak bir yapıya sahiptir. Adından da anlaşılacağı gibi, özellikle bulgur pilavı yapımında kullanılır. Hızlı pişmesi ve kolay hazırlanması sayesinde pratik bir alternatiftir. Ayrıca çorbalara da lezzet katmak için tercih edilebilir.

Köftelik Bulgur (Düğür)

Köftelik bulgur, diğer adıyla düğür, en ince taneli bulgur çeşididir. Genellikle çiğ köfte, kısır gibi çiğden hazırlanan tariflerde kullanılır. Yumuşak yapısı ve kolay yoğrulabilmesi sayesinde bu tür yemeklere özgü bir lezzet katar. Aynı zamanda bazı yörelerde çorbalara da eklenir.

Esmer Bulgur

Esmer bulgur, diğer bulgur çeşitlerine göre daha koyu renklidir ve daha yoğun bir tada sahiptir. Kabuklu buğdaydan elde edildiği için daha fazla lif içerir. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için iyi bir seçenektir. Pilav olarak tüketilebileceği gibi salatalara da eklenebilir.

Bulgur çeşitleri arasında seçim yaparken, yemeğinizin türüne ve damak zevkinize uygun olanı tercih edebilirsiniz. Her biri farklı lezzet ve dokular sunan bu besleyici tahıllar, sofralarınızı zenginleştirmek için harika bir seçenek! Hangi bulguru seçeceğinize karar verdikten sonra, yaratıcılığınızı kullanarak birbirinden lezzetli tarifler deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!