Mangalda tavuk kebabı nasıl yapılır?

Mangal keyfi denince akla ilk gelenlerden biri, mis gibi kokusuyla iştah kabartan tavuk kebabı! Evde, balkonda ya da piknikte mangal yakmak için bir neden arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Hem kolayca hazırlanabilen hem de lezzetiyle herkesi büyüleyen mangalda tavuk kebabı yapımının sırlarını раскрываємо.

Malzeme Seçimi ve Hazırlığı

Lezzetli bir tavuk kebabı için doğru malzemeleri seçmek çok önemli. Öncelikle taze ve kaliteli tavuk göğsü veya but kullanmaya özen gösterin. Tavukları küp küp doğrayın, böylece hem daha hızlı pişer hem de marine sosunu daha iyi emer. Sebzeleri de unutmayın! Soğan, biber, domates gibi sevdiğiniz sebzeleri de kebaplık olacak şekilde doğrayarak hazırlayın.

Enfes Marinasyonun Sırrı

Tavuk kebabının lezzetini katlayan en önemli adım, marinasyon. İşte size denenmiş bir tarif: Bir kapta zeytinyağı, yoğurt, domates salçası, sarımsak, kekik, pul biber, karabiber ve tuz gibi baharatları karıştırın. Doğradığınız tavukları bu sosun içine atın ve iyice harmanlayın. Ne kadar uzun süre marine ederseniz o kadar lezzetli olur; ideal olarak en az 2-3 saat, hatta bir gece önceden marine etmek harika sonuçlar verir.

Mangal Ateşi ve Pişirme Teknikleri

Mangal ateşinin köz haline gelmesi, tavuk kebabının lezzeti için kritik öneme sahip. Çok harlı ateşte pişirmek yerine, orta sıcaklıkta ve dengeli bir ateşte pişirmeye özen gösterin. Tavukları ve sebzeleri şişlere dizerek mangala yerleştirin. Arada bir çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Pişirme süresi, ateşin sıcaklığına ve tavuk parçalarının büyüklüğüne göre değişebilir, ancak genellikle 15-20 dakika yeterli olacaktır.

İşte bu kadar! Afiyet olsun. Mangal keyfinizi daha da arttırmak için yanında közlenmiş biber ve domates, lavaş ekmeği ve bol yeşillikli bir salata ile servis yapmayı deneyin.