Ne kadar sütten ne kadar yoğurt olur?

Ev yoğurdu yapmaya merak sardıysanız ya da sadece mutfakta daha bilinçli olmak istiyorsanız, "Ne kadar sütten ne kadar yoğurt çıkar?" sorusu aklınızı kurcalıyor olabilir. Cevap aslında oldukça basit, ancak birkaç faktöre bağlı. Genel bir kural olarak, kullandığınız sütün tamamına yakın bir miktarda yoğurt elde edersiniz. Yani, 1 litre sütten yaklaşık olarak 1 kilogram yoğurt elde edebilirsiniz. Ancak bu, sütün yağ oranı, kullanılan maya ve bekleme süresi gibi etkenlere göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, daha yağlı bir süt kullanıyorsanız, elde edeceğiniz yoğurt miktarı biraz daha fazla olabilir. Aynı şekilde, daha uzun süre mayalandırma işlemi yaparsanız, yoğurdun kıvamı koyulaşacak ve hacmi biraz azalacaktır. Evde yoğurt yaparken, sütünüzü kaynatıp ılımasını bekledikten sonra, bir miktar yoğurt mayası ekleyerek karıştırın ve uygun sıcaklıkta bekletin. Yaklaşık 6-8 saat sonra, mis kokulu ve lezzetli ev yapımı yoğurdunuz hazır olacaktır. Deneyerek kendi ideal oranlarınızı ve mayalama sürenizi bulabilirsiniz. Afiyet olsun!