Kaynatılmış domates salçası nasıl yapılır?

Kaynatılmış domates salçası, evde hazırlanabilecek en lezzetli ve sağlıklı soslardan biridir. Marketlerde satılan hazır salçaların içeriğindeki koruyucu maddelerden uzak durmak ve doğal bir ürün elde etmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu yazımızda, adım adım kaynatılmış domates salçası yapımını anlatacağız. Öncelikle, kaliteli ve olgun domatesler seçmek çok önemlidir. Domateslerinizi yıkadıktan sonra, kabuklarını soymak için birkaç saniye kaynar suda bekletin ve ardından soğuk suya alın. Bu işlem, kabukların kolayca soyulmasını sağlar. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve geniş bir tencereye alın. Domateslerin suyunu salması için orta ateşte pişirmeye başlayın. Ara sıra karıştırarak domateslerin yanmamasını sağlayın. Domatesler suyunu çekip püre kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Domates püresi kıvamına geldikten sonra, bir süzgeç veya tel süzgeç yardımıyla püreyi süzün. Çekirdekler ve posalar süzgeçte kalacak, sadece pürüzsüz bir salça elde edeceksiniz. Süzülmüş püreyi tekrar tencereye alın ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu aşamada salçanın koyulaşmasını sağlamak için sürekli karıştırmanız önemlidir. Yaklaşık 1-2 saat sonra salça koyulaşmaya başlayacak ve istediğiniz kıvama ulaşacaktır. Salçanın kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla biraz salça alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kıvamı daha da koyulaşacaktır. Salçanızı cam kavanozlara doldurmadan önce kavanozları sterilize etmeyi unutmayın. Sterilize edilmiş kavanozlara salçanızı doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Salçanızı serin ve karanlık bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Ev yapımı kaynatılmış domates salçası, yemeklerinize doğal ve lezzetli bir tat katacaktır. Sonuç olarak, evde kaynatılmış domates salçası yapmak oldukça kolay ve sağlıklı bir yöntemdir. Doğal malzemelerle hazırlanan bu salça, yemeklerinize eşsiz bir lezzet katacak ve ailenizin sağlığını koruyacaktır. Bir kez denedikten sonra, marketten aldığınız salçaları bir daha tercih etmek istemeyeceksiniz.