Burdur, doğal güzellikleri ve tarihi zenginlikleriyle ünlü olsa da, mutfağı da keşfedilmeye değer lezzetlerle dolu. Burdur'a yolunuz düşerse, tadına bakmadan dönmemeniz gereken bazı yöresel lezzetler var. İşte Burdur'un meşhur yiyecekleri:
Burdur Şiş Köfte
Burdur denince akla ilk gelen lezzetlerden biri şüphesiz ki Burdur şiş köfte. İncecik şişlere dizilerek közde pişirilen bu lezzet, kendine has baharat karışımı ve pişirme tekniğiyle diğer köftelerden ayrılıyor. Yanında közlenmiş domates ve biberle servis edildiğinde tadına doyum olmuyor. Burdur'a özgü bu lezzeti mutlaka yerinde tatmalısınız.
Ceviz Ezmesi
Burdur'un bir diğer meşhur yiyeceği ise ceviz ezmesi. Ceviz, şeker ve suyun karışımıyla hazırlanan bu tatlı, enerji deposu olmasının yanı sıra oldukça da lezzetli. Kahvaltıda ekmeğin üzerine sürerek veya öğleden sonra çayınızın yanında tüketebilirsiniz. Burdur'dan dönerken sevdiklerinize götürebileceğiniz en güzel hediyeliklerden biri.
Testi Kebabı
Burdur'da tadabileceğiniz bir diğer yöresel lezzet ise testi kebabı. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu kebap, kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanıyor. Toprak testilerde uzun süre pişirilerek hazırlanan testi kebabı, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekiyor. Testinin kırılmasıyla ortaya çıkan dumanı ve kokusu, yemeğe ayrı bir hava katıyor.
Sonuç
Burdur, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda yöresel lezzetleriyle de ziyaretçilerini cezbediyor. Burdur şiş köftesi, ceviz ezmesi ve testi kebabı gibi lezzetleri tadarak, bu güzel şehrin mutfak kültürünü yakından tanıyabilirsiniz. Burdur'a yolunuz düşerse, bu lezzetleri denemeden dönmeyin! Afiyet olsun!