Pekmez hangi gruba girer?

Pekmez, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra, besleyici değeriyle de öne çıkar. Sabah kahvaltılarında, tatlılarda veya tek başına tüketilebilen bu doğal tatlandırıcı, hangi besin grubuna dahil olduğu sıkça merak edilen bir konu. Pekmez, temel olarak karbonhidrat grubuna girer. Üzüm, dut, keçiboynuzu gibi meyvelerin kaynatılmasıyla elde edilen pekmez, yüksek oranda doğal şeker içerir. Bu şeker, vücuda hızlı enerji sağlar. İçeriğindeki demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller sayesinde de önemli bir besin kaynağıdır. Ancak, yüksek şeker içeriği nedeniyle tüketiminde dikkatli olunması gerekir. Özellikle diyabet hastaları ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin porsiyonlarına özen göstermesi önemlidir. Pekmez, içerdiği vitamin ve minerallerle sağlıklı bir alternatif olsa da, meyvelerin yoğunlaştırılmış hali olduğu için şeker oranı yüksektir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme planı içerisinde, ölçülü miktarda tüketilmesi tavsiye edilir. Özellikle doğal ve katkısız olanları tercih ederek, pekmezin faydalarından en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.