İçi boş hamur nasıl yapılır?

Evde pizza yapmaya karar verdiniz ama hazır hamur almak istemiyor musunuz? Ya da belki de sadece mutfakta yeni bir şeyler denemek istiyorsunuz. O zaman doğru yerdesiniz! Bu yazıda, adım adım içi boş hamur yapımını anlatacağım. Endişelenmeyin, kulağa karmaşık gelse de aslında oldukça basit ve eğlenceli bir süreç.

İçi Boş Hamur İçin Gerekli Malzemeler

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Bu tarif için gerekli olanlar şunlar:

• 3 su bardağı un (tercihen pizza unu)
• 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeleri hazırladıktan sonra hamur yoğurma işlemine geçebiliriz. Unun kalitesi hamurun lezzetini doğrudan etkileyeceği için, imkanınız varsa pizza unu kullanmanızı tavsiye ederim.

Adım Adım İçi Boş Hamur Yapımı

Şimdi de hamurun yapım aşamalarına geçelim. Bu adımları dikkatlice takip ederek mükemmel bir içi boş hamur elde edebilirsiniz:

1. Geniş bir kapta unu, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi açın ve ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Hamur toparlanmaya başlayınca zeytinyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika boyunca, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
5. Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatın.
6. Hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 1-1,5 saat kadar mayalandırın. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar beklemeniz gerekiyor.

Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Hamurun üzerini örterek kurumasını engelleyin. Eğer zamanınız varsa, hamuru buzdolabında bir gece bekletmek de lezzetini artıracaktır.

Hamuru Şekillendirme ve Pişirme İpuçları

Hamurunuz mayalandıktan sonra, onu şekillendirme ve pişirme aşamasına geçebilirsiniz. İşte size birkaç ipucu:

• Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve havasını almak için nazikçe yoğurun.
• Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın ve her bir parçayı yuvarlak şekilde açın.
• Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişiklik gösterebilir. Hamurun altının ve üstünün eşit şekilde kızarmasına dikkat edin. Fırından çıkardıktan sonra dilediğiniz malzemelerle doldurarak servis yapabilirsiniz.

Artık evde kendi içi boş hamurunuzu kolayca yapabilirsiniz. Bu tarifle hazırlayacağınız hamurlar, pizzalarınızın, pidelerinizin ve diğer lezzetli tariflerinizin vazgeçilmezi olacak. Denemekten çekinmeyin ve mutfakta yaratıcılığınızı konuşturun! Unutmayın, biraz pratikle siz de bir hamur ustası olabilirsiniz.