Yalancı işkembe çorbası tavuklu nasıl yapılır?
İçindekiler
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, şifa deposu bir lezzet: Yalancı işkembe çorbası! Özellikle işkembe sevmeyenler için harika bir alternatif olan bu çorba, tavukla zenginleştirilmiş haliyle sofraların yıldızı olmaya aday. Gelin, bu lezzetli ve pratik çorbayı birlikte hazırlayalım.
Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası İçin Malzemeler
Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle evde bulunan malzemelerden oluşuyor:
- 1 adet kemikli tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu
- Yarım limonun suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sirke ve sarımsak (servis için)
Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
Yalancı işkembe çorbası yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:
- Tavuk göğsünü bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan tavuk göğsünü tencereden çıkarın ve soğuduktan sonra didikleyin. Haşlama suyunu (tavuk suyu) süzerek kenara ayırın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Kavrulmuş una tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Didiklenmiş tavuk etini de tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
- Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Çorbadan bir kepçe alarak yumurtalı karışıma ekleyin ve ılıştırın. Ardından bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yumurtanın kesilmesini önleyecektir.
- İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı da ekleyip bir taşım kaynatın.
Servis Önerileri
Tavuklu yalancı işkembe çorbası sıcak servis edilir. Servis ederken üzerine sirke ve sarımsaklı sos gezdirebilirsiniz. Ayrıca pul biber ve nane de serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifle, hem lezzetli hem de pratik bir çorbaya sahip oldunuz. Artık soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve sizi hastalıklardan koruyacak bir çorba alternatifi biliyorsunuz. Denemekten çekinmeyin!