Tavuk ciğer tava nasıl yapılır?

Tavuk ciğeri, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle demir ve B vitaminleri açısından zengin olan tavuk ciğeri, doğru pişirildiğinde sofraların vazgeçilmezi olabilir. Bugün, hepimizin kolaylıkla hazırlayabileceği, pratik ve lezzetli bir tavuk ciğer tava tarifiyle karşınızdayız.

Tavuk Ciğer Tava İçin Gerekli Malzemeler

Tavuk ciğer tava yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlamak işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram tavuk ciğeri
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe göre)

Tavuk Ciğerini Hazırlama ve Pişirme

Tavuk ciğerini hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle ciğerleri güzelce yıkayıp kanını temizleyin. Ardından, varsa zarlarını ayıklayın ve çok büyük parçalar halinde ise biraz küçültün. Bu işlem, ciğerin daha eşit pişmesini sağlayacaktır.

Geniş bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısınınca, ince ince doğradığınız soğanları ve biberleri tavaya ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları da ekleyip kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun. Şimdi sıra geldi tavuk ciğerini eklemeye. Ciğerleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte, rengi dönene kadar kavurun. Bu aşamada sürekli karıştırmak, ciğerin her tarafının eşit pişmesini sağlar.

Baharatlandırma ve Servis

Ciğerler renk değiştirdikten sonra, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Baharatları iyice karıştırın ve ocağın altını kısın. Yaklaşık 10-15 dakika, ciğerler yumuşayana kadar pişirin. Arada bir karıştırarak, ciğerlerin dibine yapışmasını engelleyin.

Tavuk ciğer tava piştikten sonra, sıcak servis yapın. Yanında pilav, püre veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Artık lezzetli bir tavuk ciğer tava nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Bu tarifi deneyerek, sofralarınıza farklı bir lezzet katabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Unutmayın, pratikliği ve lezzeti bir arada sunan bu tarif, mutfakta harikalar yaratmanıza yardımcı olacak.