Patlıcan sulu yemeği nasıl yapılır?

15.03.2025 0 görüntülenme

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patlıcan sulu yemeği, hem pratik hem de doyurucu olmasıyla sofraların baş tacıdır. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla hazırlanan bu yemek, etli ya da etsiz seçenekleriyle her damak zevkine hitap eder. Peki, bu lezzetli yemeği evde nasıl yapabiliriz? İşte adım adım patlıcan sulu yemeği tarifi!

Malzemeler

Patlıcan sulu yemeği için ihtiyacımız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte gerekli malzemeler:

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3-4 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 adet sivri biber (isteğe bağlı)
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
  • Maydanoz (servis için)

Patlıcan Sulu Yemeği Yapılışı

Şimdi gelelim patlıcan sulu yemeğinin yapımına. Bu tarifle, hem lezzetli hem de pratik bir yemek hazırlayabilirsiniz.

  1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
  2. Soğanları yemeklik doğrayın. Biberleri ve sarımsakları ince ince kıyın.
  3. Tencereye sıvı yağı alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biberleri ve sarımsağı ekleyip bir süre daha kavurun.
  4. Domatesleri rendeleyin veya domates salçasını ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
  5. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları süzüp tencereye ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın.
  6. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
  7. Pişen yemeği ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcan sulu yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bu noktalara dikkat ederek yemeğinizin lezzetini artırabilirsiniz.

  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alarak yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
  • Domates yerine domates salçası kullanacaksanız, salçayı kavurarak yemeğe daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz.
  • Yemeğin suyunu kontrollü ekleyerek kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak yemeğe bir miktar kıyma veya kuşbaşı et ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Patlıcan sulu yemeği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, aileniz ve sevdikleriniz için hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!