Sulu enginar yemeği nasıl yapılır?

Enginar, baharın müjdecisi lezzetli ve sağlıklı bir sebze. Özellikle sulu enginar yemeği, hem hafifliği hem de besin değeriyle sofraların vazgeçilmezi. Peki, bu lezzetli yemeği evde nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım sulu enginar yemeği tarifi ve püf noktaları!

Enginar Seçimi ve Hazırlığı

Sulu enginar yemeği yapımının ilk adımı, taze ve kaliteli enginar seçmektir. Enginarların yaprakları sıkı ve canlı yeşil renkte olmalı. Kararmış veya solmuş yapraklı enginarlardan kaçınmalısınız. Enginarları hazırlarken, öncelikle dış yapraklarını temizleyin. Daha sonra, enginarın sapını keserek içindeki tüylü kısmı (tüyleri) bir kaşık yardımıyla temizleyin. Kararmayı önlemek için enginarları limonlu suda bekletin.

Enginarları dörde bölün veya isteğe göre daha küçük parçalara ayırın. Limonlu suda bekletme işlemi, hem kararmayı önler hem de enginarların lezzetini artırır. Bu aşamada, enginarları kullanacağınız tencerenin boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.

Sulu Enginar Yemeği Malzemeleri

Lezzetli bir sulu enginar yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

• 4 adet enginar
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, dereotu (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı sıcak su

Bu malzemelerle, 4 kişilik bir sulu enginar yemeği hazırlayabilirsiniz. Malzeme miktarını, kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Bezelye ve dereotu, yemeğe farklı bir lezzet katmak için isteğe bağlı olarak kullanılabilir.

Sulu Enginar Yemeği Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

2. Enginarları limonlu sudan çıkarın ve tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.

3. Sıcak suyu tencereye dökün ve kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak bezelyeyi de bu aşamada ekleyebilirsiniz.

4. Pişen yemeği ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirin. Ilık veya soğuk servis yapın.

İşte bu kadar! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir sulu enginar yemeği tarifi. Afiyet olsun!