Patlıcan köfte yemeği nasıl yapılır?

Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan patlıcan köfte, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Özellikle et sevmeyenler veya farklı bir köfte deneyimi arayanlar için idealdir. Peki, bu enfes yemeği evde nasıl hazırlayabiliriz? İşte adım adım patlıcan köfte tarifi:

Malzemeler

Patlıcan köfte yapmak için ihtiyacımız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe göre baharatlar)
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

İlk olarak patlıcanları közleyerek veya fırında yumuşayana kadar pişirin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup içini bir çatal yardımıyla ezin. Bu aşamada patlıcanların acı suyunu iyice süzdürmeye özen gösterin. Aksi takdirde köfteniz sulanabilir.

Eğer kıyma kullanacaksanız, bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, doğranmış maydanoz, galeta unu veya ekmek içi ve baharatları iyice yoğurun. Ardından ezilmiş patlıcanı da ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Köfte harcınızın kıvamı çok cıvık olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.

Pişirme ve Servis

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Patlıcan köfte, yanında yoğurt, domates sosu veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca pilav veya salata ile de harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Patlıcan köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı zenginleştirecek. Denemek için daha ne bekliyorsunuz? Mutfağa girin ve bu enfes tarifi hemen deneyin!