Fırın Makarna Kıymalı Nasıl Yapılır?

Fırın makarna, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle kıymalı fırın makarna, pratikliği ve enfes tadıyla herkesin favorisi olmaya aday. Peki, evde kolayca fırın makarna kıymalı nasıl yapılır? İşte adım adım tarifimiz!

Malzemeler

Fırın makarna kıymalı yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte gerekli malzemeler:

• Yarım paket fırın makarna
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 kutu doğranmış domates (400 gram)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber
• Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Harcın Hazırlanışı

Kıymalı fırın makarna lezzetinin sırrı, iyi hazırlanmış bir kıymalı harçta gizlidir. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de küçük küpler halinde kesin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Kıymalı harca doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domates salçasını ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Son olarak doğranmış domatesi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında makarna haşlama suyunu hazırlayın.

Makarnanın Haşlanması ve Beşamel Sosun Hazırlanışı

Makarnayı bol suda, tuz ekleyerek haşlayın. Makarnanın çok fazla pişmemesine dikkat edin, hafif diri kalması önemlidir. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.

Beşamel sos için tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin. Tuz ve karabiber ekleyerek kıvam alana kadar pişirin. Beşamel sosunuz hazır.

Birleştirme ve Fırınlama

Haşlanmış makarnayı kıymalı harç ile karıştırın. Ardından beşamel sosu da ekleyip güzelce harmanlayın. Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Fırın makarna kıymalı tarifimizle sofralarınıza lezzet katmaya hazır olun! Afiyet olsun!