Tavuk ciğer sote nasıl yapılır?

Tavuk ciğeri, hem lezzetli hem de besleyici bir protein kaynağıdır. Özellikle demir açısından zengin olmasıyla bilinir. Peki, bu lezzetli ve sağlıklı yiyeceği nasıl en iyi şekilde pişirebiliriz? İşte size adım adım, lezzetli bir tavuk ciğer sote tarifi!

Tavuk Ciğer Sote İçin Gerekli Malzemeler

Öncelikle, mükemmel bir tavuk ciğer sote için doğru malzemelere ihtiyacımız var. İşte olmazsa olmazlar:

• 500 gram tavuk ciğeri
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Malzemeleri hazırlarken ciğerleri güzelce yıkayıp, üzerindeki zarları temizlemeyi unutmayın. Bu, sotenizin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Adım Adım Tavuk Ciğer Sote Yapımı

Şimdi gelelim tavuk ciğer sote yapımının püf noktalarına. Öncelikle soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra sarımsakları ince ince kıyıp tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Doğranmış domatesleri de ekleyip, domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra tavuk ciğerlerini ekleyin ve yüksek ateşte, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ciğerlerin rengi değiştiğinde kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yaklaşık 5-7 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

Servis Önerileri ve İpuçları

Tavuk ciğer sote, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında pilav, makarna veya püre ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine maydanoz serpiştirerek hem görsel olarak zenginleştirebilir hem de lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Ciğerin daha yumuşak olması için, pişirme süresine dikkat edin. Çok uzun süre pişirmek ciğerin sertleşmesine neden olabilir. Afiyet olsun!