Çekirdekli kızılcık reçeli nasıl yapılır?
İçindekiler
Sonbaharın müjdecisi kızılcıklar tezgahlarda yerini almaya başladı! Bu minik, kırmızı meyveler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımız için de birer şifa kaynağı. Bugün, bu mucizevi meyveden yapılan, hem kahvaltı sofralarınıza renk katacak hem de kış aylarında içinizi ısıtacak çekirdekli kızılcık reçeli tarifini sizlerle paylaşacağız. Hazırsanız, mutfağa geçip bu lezzetli reçeli hazırlamaya başlayalım!
Neden Çekirdekli Kızılcık Reçeli?
Çekirdekli kızılcık reçeli, diğer reçellere göre daha farklı bir lezzet deneyimi sunar. Kızılcığın hafif mayhoş tadı, çekirdeklerinin verdiği hafif acılıkla birleştiğinde ortaya eşsiz bir aroma çıkar. Üstelik, çekirdekleri ayıklamakla uğraşmadan pratik bir şekilde reçel yapabilirsiniz. Çekirdekli kızılcık reçeli, sadece lezzetiyle değil, sağlığa faydalarıyla da öne çıkar. Kızılcık, antioksidanlar açısından zengin bir meyve olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır. Ayrıca, idrar yolu enfeksiyonlarına karşı da koruyucu etkisi bulunmaktadır.
Peki, bu kadar faydalı ve lezzetli olan kızılcık reçelini neden denemeyesiniz? Hem doğal hem de ev yapımı olması sebebiyle, marketlerde satılan katkı maddeli reçellere göre çok daha sağlıklı bir alternatiftir.
Çekirdekli Kızılcık Reçeli Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli reçeli yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
- 1 kg kızılcık
- 800 gr toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Malzemeleri hazırladıktan sonra, kızılcık reçeli yapımına geçebiliriz.
Adım Adım Çekirdekli Kızılcık Reçeli Yapımı
Reçel yapımına başlamadan önce kızılcıklarınızı güzelce yıkayın ve saplarını ayıklayın. Ardından derin bir tencereye kızılcıkları, şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Reçel kaynarken üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Bu işlem, reçelinizin daha berrak olmasını sağlayacaktır. Yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında, reçeliniz kıvam alana kadar kaynatmaya devam edin. Kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla bir miktar reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
Reçeliniz kıvam aldığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelinizin daha parlak görünmesini ve şekerlenmesini önleyecektir. Ocaktan aldıktan sonra sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumalarını sağlayın. Bu işlem, reçelinizin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun! Ev yapımı çekirdekli kızılcık reçeliniz hazır. Kahvaltılarınızda, tatlılarınızda veya çay saatlerinizde keyifle tüketebilirsiniz. Unutmayın, ev yapımı reçellerin tadı bir başkadır!