Tahinli pide nasıl?

Tahinli pide, özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde sıkça tüketilen, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle kahvaltılarda ve ara öğünlerde tercih edilir. Hem pratik hem de lezzetli olması, tahinli pideyi vazgeçilmez kılar. Bu yazımızda, tahinli pide yapımının püf noktalarına ve lezzetli bir tahinli pide tarifi bulacaksınız.

Evde Tahinli Pide Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Tahinli pide yapımı için gerekli malzemeler oldukça basittir ve genellikle her evde bulunur. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket instant maya (veya 1 paket yaş maya)
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İç Harcı İçin:
• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, hamur yoğurma işlemine geçebilirsiniz.

Tahinli Pide Hamurunun Hazırlanışı

Tahinli pide hamurunun kıvamı, pide lezzeti için oldukça önemlidir. Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerekir. İşte adım adım hamur hazırlama süreci:

1. Ilık sütü bir kaba alın ve mayayı ekleyip eritin. Şekeri de ekleyip karıştırın.
2. Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Maya karışımını unun ortasına dökün ve sıvı yağı da ekleyin.
3. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Hamurun mayalanması, tahinli pidenin kabarması ve yumuşak olması için önemlidir. Mayalanma süresini kısaltmamaya özen gösterin.

Tahinli Pide İç Harcının Hazırlanışı ve Pişirme

Hamur mayalandıktan sonra iç harcını hazırlayabilirsiniz. İç harcının kıvamı da önemlidir, çok akışkan olmamalıdır. İşte iç harcının hazırlanışı ve pidenin pişirme süreci:

1. Tahin, şeker ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kıvamı koyu bir karışım elde edeceksiniz.
2. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün.
3. Her bir parçayı merdane yardımıyla oval şekilde açın.
4. Açtığınız hamurların üzerine tahinli harçtan sürün. Kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkan tahinli pideleri sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Ev yapımı tahinli pide, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kendi damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayabilir, farklı baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve bu lezzetli tarifi sevdiklerinizle paylaşın.