Pastane poğaçası nasıl yaparım?

Evde mis gibi pastane poğaçası yapmak, düşündüğünüzden çok daha kolay! Sabah kahvaltılarına, öğleden sonraki çay saatlerine ya da ani gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz, yumuşacık ve lezzetli pastane poğaçaları hazırlamak için doğru yerdesiniz. İşte adım adım, sırları ile pastane poğaçası tarifi!

Pastane Poğaçası İçin Gerekli Malzemeler

Öncelikle, pastane poğaçası yapımında kullanacağımız malzemelere bir göz atalım. Bu malzemelerle, tam kıvamında, ağızda dağılan poğaçalar hazırlayabilirsiniz.

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya (veya 1 tatlı kaşığı instant maya)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için: Peynir, zeytin ezmesi, patates püresi veya dilediğiniz herhangi bir iç harcı kullanabilirsiniz. Üzeri için: Yumurta sarısı ve çörek otu.

Pastane Poğaçası Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Poğaçanın en önemli kısmı hamurudur. Hamurun kıvamı, poğaçanın yumuşaklığı ve lezzeti için kritik öneme sahiptir.

İlk olarak, ılık sütün içinde mayayı ve şekeri eritin. Birkaç dakika bekleyin, mayanın aktifleşmesini sağlayın. Ardından, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurunuzun hacmi iki katına çıkmış olmalı.

Poğaçalara Şekil Verme ve Pişirme

Hamur mayalandıktan sonra, tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açın. İç harcını ekleyip kapatın ve yuvarlak veya istediğiniz bir şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan pastane poğaçalarınızı biraz soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun! Bu tarifle, evde pastane lezzetinde, taptaze poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, eminim çok beğeneceksiniz!