Büzme baklava hamuru nasıl yapılır?

Büzme baklava, çıtır çıtır yapısı ve eşsiz lezzetiyle Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hazır baklava yufkasıyla pratik bir şekilde yapılsa da, ev yapımı büzme baklava hamurunun tadı bambaşkadır. Kendi ellerinizle açtığınız, incecik hamur katmanları arasında ceviz içiyle buluşan bu lezzeti deneyimlemek için doğru yerdesiniz! Gelin, büzme baklava hamuru nasıl yapılır, adım adım inceleyelim.

Büzme Baklava Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Mükemmel bir büzme baklava hamuru için doğru malzemelere sahip olmak çok önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Açmak için nişasta (mısır veya buğday)

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğrulmasına yardımcı olacaktır. Unun kalitesi de hamurun yapısını doğrudan etkiler, bu yüzden güvendiğiniz bir markayı tercih etmeye özen gösterin.

Büzme Baklava Hamuru Nasıl Yoğrulur?

Hamurun kıvamı, büzme baklavanın lezzeti için kritik öneme sahiptir. İşte adım adım hamur yoğurma süreci:

1. Geniş bir kabın içinde unu eleyin. Ortasını havuz gibi açın ve yumurtayı kırın.
2. Sütü, tuzu, kabartma tozunu ve sıvı yağı ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın.
3. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Gerekirse un veya süt ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

Dinlenen hamur, açılmaya hazır hale gelir. Unutmayın, sabır ve özen göstermek, harika bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

Büzme Baklava Hamuru Nasıl Açılır ve Şekil Verilir?

Büzme baklava hamurunu açmak biraz ustalık gerektirir, ancak pratik yaptıkça kolaylaşacaktır. İşte izlemeniz gereken adımlar:

1. Dinlenen hamuru tezgaha alın ve 12-15 eşit parçaya bölün.
2. Her bir parçayı beze haline getirin ve üzerini örtün.
3. Bir beze alın, bolca nişasta serpilmiş tezgahta oklava veya merdane yardımıyla incecik açın. Ne kadar ince olursa o kadar iyi!
4. Açtığınız yufkayı tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ceviz serpiştirin.
5. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp üst üste yerleştirin. Son yufkayı da yerleştirdikten sonra, bıçakla istediğiniz şekilde kesin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökün. Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin. Artık ev yapımı büzme baklavanız hazır!

Ev yapımı büzme baklava hamuru ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, her deneme bir sonraki için daha iyi bir sonuç verecektir. Afiyet olsun!