Evde acılı leblebi nasıl yapılır?

Acı severler buraya! Evde kendi acılı leblebinizi yapmaya ne dersiniz? Hem çok kolay, hem de marketlerde satılanlardan çok daha lezzetli. Üstelik tamamen kendi damak zevkinize göre acılık seviyesini ayarlayabilirsiniz. İşte size adım adım, evde acılı leblebi yapımı rehberi!

Malzemeler Neler?

Acılı leblebi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan malzemeler. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 2 su bardağı kavrulmuş leblebi (tercihen tuzsuz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 1-2 yemek kaşığı pul biber (acı seviyenize göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe bağlı)

Acılı Leblebi Nasıl Yapılır?

Şimdi de acılı leblebi yapımının püf noktalarına geçelim:

1. Geniş bir tavayı ocağa alın ve yağı ekleyin. Yağ ısınınca pul biber, kırmızı toz biber, kekik ve kimyonu ekleyin. Baharatları kısık ateşte yaklaşık 1 dakika kadar kavurun. Bu aşamada baharatların yanmamasına dikkat edin.
2. Baharatların kokusu çıkmaya başlayınca leblebileri tavaya ekleyin. Leblebileri baharatlarla iyice karıştırın. Tüm leblebilerin baharatlarla kaplandığından emin olun.
3. Leblebileri kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu süre zarfında leblebiler baharatların lezzetini iyice içine çekecek ve çıtır çıtır olacaktır.
4. Ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin. Tuz ekleyecekseniz, leblebileri iyice karıştırın ki tuz her yere eşit dağılsın.
5. Leblebileri soğuması için geniş bir tepsiye yayın. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

Daha lezzetli bir acılı leblebi için birkaç ipucu:

• Leblebileri kavururken sürekli karıştırmak, yanmalarını önler ve her yerinin eşit şekilde baharatlanmasını sağlar.
• Acı seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı sevenler pul biber miktarını artırabilirler.
• Baharatları taze çekilmiş olarak kullanmak, leblebinin aromasını daha da zenginleştirecektir.
• Leblebileri saklarken hava geçirmez bir kap kullanmak, tazeliğini daha uzun süre korumasını sağlar.

İşte bu kadar! Evde kendi acılı leblebinizi yapmak hem çok kolay, hem de çok keyifli. Afiyet olsun!