Revani tatlısı sütle yapılır mı?

14.03.2025 0 görüntülenme

Revani, Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İrmik, yoğurt ve yumurtanın muhteşem uyumuyla hazırlanan bu lezzet, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezidir. Peki, geleneksel tariflerde yer almayan süt, revani tatlısının yapımında kullanılabilir mi? Bu sorunun cevabını ve sütlü revani tarifinin püf noktalarını bu yazımızda bulacaksınız.

Geleneksel Revani Tarifinde Süt Var mı?

Geleneksel revani tariflerinde genellikle süt bulunmaz. Temel malzemeler irmik, yoğurt, yumurta, şeker, sıvı yağ ve kabartma tozudur. Ancak günümüzde farklı damak zevklerine hitap etmek amacıyla revani tariflerine çeşitli eklemeler yapılmaktadır. Bu eklemelerden biri de süttür. Süt, revani tatlısına daha yumuşak ve nemli bir doku kazandırır.

Eğer daha hafif ve yumuşak bir revani elde etmek istiyorsanız, tarifinize bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ancak süt miktarını doğru ayarlamak önemlidir. Aksi takdirde revani hamurunuz çok sıvı olabilir ve istediğiniz kıvamı tutturmanız zorlaşabilir.

Sütlü Revani Nasıl Yapılır?

Sütlü revani yapmak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz:

  • Malzemeler:
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı şeker
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • Yarım su bardağı süt
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
  • Şerbeti için:
    • 2 su bardağı şeker
    • 2 su bardağı su
    • Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

  1. Öncelikle şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
  2. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
  3. Yoğurt, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
  4. İrmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  5. Yağlanmış bir fırın kabına dökün ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  6. Fırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyin ve soğuk şerbeti üzerine dökün.
  7. Şerbeti çektikten sonra servis yapın.

Sütlü Revani Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Sütlü revani yaparken kıvamı tutturmak için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Ayrıca süt miktarını tarifte belirtilen ölçülerde kullanmaya dikkat edin. Şerbetin kıvamı da önemlidir; ne çok sulu ne de çok yoğun olmalıdır. Fırın ısısını da kontrol altında tutarak revaninin yanmasını engelleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!