5 kiloluk karnabahar turşusu nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi, sofraların lezzet tacı karnabahar turşusu yapmaya hazır mısınız? Ev yapımı turşuların tadı bir başkadır! Hele ki 5 kiloluk kocaman bir karnabahardan hazırlanan turşu, kış boyunca ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir lezzet olacaktır. Bu yazımızda, adım adım 5 kiloluk karnabahar turşusu nasıl yapılır, tüm püf noktalarıyla anlatacağız.

Karnabahar Turşusu İçin Gerekli Malzemeler

Başarılı bir karnabahar turşusu için doğru malzemeleri kullanmak çok önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 5 kg taze karnabahar
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
• Yarım su bardağı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Yeterince su
• İsteğe bağlı olarak acı sevenler için birkaç adet acı sivri biber

Malzemeleri hazırladıktan sonra, turşu yapımına geçebiliriz. Unutmayın, taze ve kaliteli malzemeler, turşunuzun lezzetini doğrudan etkileyecektir.

Karnabahar Turşusu Yapımının Püf Noktaları

Karnabahar turşusu yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bu noktalara dikkat ederek, kıtır kıtır ve lezzetli bir turşu elde edebilirsiniz:

İlk olarak, karnabaharları iyice temizleyin ve çiçeklerine ayırın. Daha sonra, bir tencerede kaynayan suya atarak 2-3 dakika kadar haşlayın. Bu işlem, karnabaharların daha kıtır olmasını sağlayacaktır. Haşlama suyuna biraz sirke ekleyerek karnabaharların rengini koruyabilirsiniz.

İkinci olarak, sarımsakları soyun ve dilimleyin. Turşu kabının dibine sarımsakların bir kısmını serpiştirin. Ardından, karnabaharları kabın içine yerleştirirken aralara sarımsak ve maydanoz serpiştirin. Bu, turşunuzun aromasını zenginleştirecektir.

Son olarak, turşu suyunu hazırlarken kaya tuzu ve limon tuzunu eriyene kadar karıştırın. Sirkeyi de ekleyerek turşu suyunu karnabaharların üzerine dökün. Suyun, karnabaharların üzerini tamamen kapatması gerekmektedir. Eğer su yetersiz gelirse, kaynatılmış ve soğutulmuş su ekleyebilirsiniz.

Karnabahar Turşusunun Saklanması ve Tüketimi

Turşunuzu hazırladıktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklamanız önemlidir. Yaklaşık 2-3 hafta sonra turşunuz olgunlaşacak ve tüketilmeye hazır hale gelecektir. Turşuyu açtıktan sonra buzdolabında saklamanız, daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlayacaktır.

Karnabahar turşusu, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olacaktır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu turşuyu, et yemeklerinin yanında, salatalarda veya tek başına atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Kendi ellerinizle hazırladığınız bu enfes karnabahar turşusu ile sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!