Patlıcanlı Şiş Kebabı Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcanlı şiş kebabı, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi yaparken ya da fırında pratik bir akşam yemeği hazırlamak istediğinizde, bu tarif tam size göre. Peki, patlıcanlı şiş kebabı nasıl yapılır? İşte adım adım, lezzet garantili tarifimiz!

Malzemeler

Patlıcanlı şiş kebabı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte gerekli malzemeler:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana eti
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz (isteğe göre)
• Şiş çubukları

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı şiş kebabı yapımına başlamadan önce malzemeleri hazırlamak, işinizi kolaylaştıracaktır. İlk olarak patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Soğanı, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Kuşbaşı etleri bir kapta zeytinyağı, pul biber, karabiber, kekik ve tuz ile marine edin. Marine işlemi, etlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Etleri en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Şişe Dizme ve Pişirme

Tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzün ve kurulayın. Şimdi şişlere dizme işlemine geçebilirsiniz. Şişlere sırasıyla bir parça et, bir parça patlıcan, bir parça soğan, bir parça biber ve bir parça domates olacak şekilde dizin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam edin.

Şişe dizme işlemi tamamlandıktan sonra, patlıcanlı şiş kebabını mangalda veya fırında pişirebilirsiniz. Mangalda pişirecekseniz, közlenmiş ateşte her tarafı eşit şekilde kızarana kadar çevirerek pişirin. Fırında pişirecekseniz, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırında pişirirken, şişleri ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.

Servis Önerisi

Pişen patlıcanlı şiş kebabını sıcak sıcak servis yapın. Yanında pilav, cacık veya mevsim salata ile servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine maydanoz serpiştirerek de sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu lezzetli ve pratik patlıcanlı şiş kebabı tarifi ile sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!