Yoğurtlu ıspanak çorbası nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için yoğurtlu ıspanak çorbası tam da aradığınız lezzet olabilir. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, özellikle çocukların sebze tüketimini artırmak için harika bir yöntem. Gelin, bu lezzetli ve şifa dolu çorbayı birlikte hazırlayalım!

Malzemeler Neler?

Yoğurtlu ıspanak çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• Yarım kilo taze ıspanak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu ıspanak çorbası yapımı oldukça pratiktir. İşte adım adım yapılışı:

1. Ispanakları iyice yıkayın ve irice doğrayın.
2. Tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun.
3. Sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin ve sürekli karıştırın.
4. Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin.
5. Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın. Karışıma bir kepçe sıcak çorbadan ekleyerek ılıştırın.
6. Ilışan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırın.
7. İsteğe bağlı olarak sarımsakları ezin ve çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
8. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Çorbanızı sıcak servis yapın. Üzerine bir miktar pul biber ve nane serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve İpuçları

Yoğurtlu ıspanak çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Bunlara dikkat ederek çorbanızın kıvamını ve lezzetini artırabilirsiniz:

• Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken kesilmemesi için mutlaka ılıştırın.
• Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, sıcak su veya tavuk suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Ispanakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde besin değerini kaybedebilir.
• Çorbayı hazırladıktan sonra bekletmeden servis yapın, aksi takdirde yoğurt sulanabilir.

Yoğurtlu ıspanak çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif. Bu tarifle sofralarınıza şifa ve lezzet katabilirsiniz. Denemeye ne dersiniz?